大（dà）米怎麽（me）保（bǎo）存不生蟲

　　大米在常（cháng）溫下保存容易（yì）陳化影響食用品質，短期的儲（chǔ）存一般要（yào）放置在通（tōng）風幹燥的地方（fāng）。為了防止大米生蟲，可以將花椒、大料等以幹（gàn）淨的布包裹起來，分（fèn）多處裝入米中（zhōng）。如果（guǒ）大米已經生蟲，可以（yǐ）用簸箕（jī）顛簸，將蟲簸去（qù），或者將米攤曬，使蟲趨光爬出。大米怎麽保（bǎo）存不生蟲子?下麵小編教你幾個妙招：

　　1、低溫保存口感最（zuì）好

　　若要保留新米的口感（gǎn）和品質，可將大米儲存在低溫環境中，比如（rú）保存（cún）在冰箱中就是比?蝦（xiā）玫姆（mǔ）椒ǎ梢越檔痛?米油（yóu）脂氧化和米蟲的滋生。但要注意，大米放進冰箱後就不能再拿出來常溫存放了。因為，溫度變化會令大米（mǐ）表麵吸附水分，變得潮濕（shī）易變質。而且，廚房的溫度相對較高，家裏不要一次囤積太多大米，也可避免舊米味道（dào）變差。

　　2、通（tōng）風除糠（kāng）法

　　夏季天氣變化大（dà），米糠容易發粘，導致生蟲，入夏後，可將儲存的大（dà）米再篩一次，除淨（jìng）細糠（kāng），儲存（cún）於（yú）通風處，能避免生蟲。橘皮中含有檸檬醛，在大米中埋入橘皮可以驅蟲防蟲（chóng）。

　　3、塑料瓶存放大米不生蟲

　　把家中的塑（sù）料瓶收集起來，用水衝洗幹淨（jìng），晾幹（gàn）。如果需（xū）要裝的大米比較多，可（kě）選用大容量的瓶子（zǐ）。大米裝進瓶子之前，必須確保大米是幹燥的，放入（rù）後趕緊擰（nǐng）緊蓋子。這樣做不但整齊省（shěng）地方，還能避免大米生蟲和發黴。除了大米，紅豆、紫米、小米等糧食（shí）也可以按照（zhào）這（zhè）個方法保存。

　　4、花椒有（yǒu）驅蟲作用

　　花椒（jiāo）之所（suǒ）以可以（yǐ）驅蟲，是因為它是一種自然抗氧化物，具有特殊的香味。而米蟲對氣味非常敏（mǐn）感，對這種（zhǒng）特殊的氣味更是避之唯恐不及（jí）。具體方法是：準備幾塊幹淨的（de）小紗布塊，每塊都包上少許花（huā）椒殼，紮好後放置在米或麵中，分別放置在袋（dài）子的不同位置，以確保對整袋米麵產生作用。另外（wài），還可以將米袋浸在燒開的花椒汁裏10分鍾，晾（liàng）幹後再用來裝米，也可以有效防蟲。最好用新買的花椒，氣味濃（nóng）。隔一段時間，花椒味變淡（dàn）了，就重新換新的花椒紗布包。

　　5、白酒可起到（dào）防米蟲的功效

　　在瓶中裝入100ml白酒，敞開瓶蓋。把裝（zhuāng）有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然後（hòu）密閉米缸保存。白酒揮發的乙醇氣體可以防止大米黴變。

　　6、用石（shí）灰（huī）預防大米生蟲

　　在裝米的容器底部鋪些生石灰，上（shàng）麵再鋪塑料布，然後再放大米，把容器蓋嚴，可防蟲（chóng）。

　　7、海帶防止大（dà）米生黴

　　在大米中放進幹海帶，可殺死害蟲、抑製黴菌。7天後（hòu）可殺死96%以上的粉蟎和蛾類害蟲，並吸（xī）收大米3%的水（shuǐ）分。每隔10天需要取出（chū）變潮濕的海帶，換（huàn）上幹海帶。取出的潮濕海帶經（jīng）晾曬後還能繼（jì）續使用。

　　8、大蒜預（yù）防大米生蟲

　　在存（cún）米的容（róng）器裏分散（sàn）的放幾瓣大蒜，把容器蓋嚴，同樣能起到防（fáng）蟲的效果（guǒ）。

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